Le secteur des épices est un marché mondial prospère, générant des milliards de dollars chaque année. Au-delà de leur rôle culinaire et de leur impact économique, des inquiétudes croissantes concernant leur sécurité émergent.
L’Inde se distingue par sa diversité d’épices et ses méthodes de préparation variées. Cela en fait un acteur majeur dans l’exportation d’épices, desservant près de 180 pays avec une valeur commerciale annuelle estimée à 4 milliards de dollars.
Cependant, la réputation des épices indiennes est remise en question. Des niveaux préoccupants d’oxyde d’éthylène, un pesticide cancérigène, ont été détectés dans certains produits, entraînant des arrêts de commercialisation à Singapour et à Hong Kong, ainsi que des enquêtes en cours aux États-Unis et dans l’Union européenne.
Des marques bien établies telles que MDH et Everest sont concernées, soulignant des questions sur les normes de qualité et les méthodes de production. Ces incidents récurrents soulignent un problème persistant de sécurité alimentaire.
Pour restaurer sa réputation sur la scène internationale, l’Inde doit adopter une approche plus rigoureuse en matière de sécurité alimentaire. Des processus de production transparents, des normes renforcées et une communication efficace avec les marchés importateurs sont essentiels pour maintenir la confiance des consommateurs et assurer la durabilité du secteur des épices.
