Chaque année, la célébration de l’Aïd al-Adha est marquée par la tradition de partager de la viande avec les plus démunis, symbolisant ainsi la solidarité et la générosité. Cependant, à Casablanca, cette pratique prend une tournure préoccupante. La viande donnée aux mendiants se retrouve souvent en vente sur les marchés locaux, à des prix très compétitifs. Cette situation soulève des inquiétudes à la fois sur le plan sanitaire et social.
Des rapports récents, notamment de la part d’Aljarida24, révèlent que les mendiants revendent la viande reçue lors de l’Aïd à des prix bien inférieurs à ceux pratiqués normalement par les abattoirs. Cette année, cette pratique a pris une ampleur plus importante, en raison principalement d’un contrôle insuffisant de la distribution de la viande. Ainsi, l’aide initialement destinée aux plus nécessiteux se transforme en opportunité commerciale pour certains, dénaturant ainsi l’esprit de la charité.
Les risques liés à la vente de cette viande sont sérieux pour les consommateurs. Exposée pendant de longues périodes aux rayons du soleil, la viande peut se détériorer rapidement. Lotfi Zeghari, professeur spécialisé en nutrition et sciences du sport, met en garde contre les dangers associés à la hausse des températures pendant l’Aïd al-Adha, accélérant ainsi la dégradation de la viande. Un changement de couleur de la viande, comme le vert par exemple, peut indiquer une contamination par des bactéries et des parasites.
Face à cette situation, il est essentiel de sensibiliser les consommateurs aux risques liés à la consommation de viande avariée. Les symptômes d’une contamination peuvent entraîner des intoxications alimentaires graves, mettant en péril la santé des consommateurs. Il est fortement déconseillé de simplement enlever la partie altérée de la viande, car les bactéries et toxines peuvent se propager dans l’ensemble du produit.
Pour garantir la sécurité alimentaire, il est recommandé d’acheter de la viande auprès de sources fiables et certifiées. L’Office national de Sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) assure le respect de normes strictes en matière de sécurité et d’hygiène.
