La gastronomie du Maghreb a récemment été mise à l’honneur dans le classement prestigieux Tasteatlas Awards. Les pains traditionnels de la région, notamment ceux de Libye, du Maroc et d’Algérie, ont été salués pour leur excellence culinaire. En tête de ce classement, la Mahdjouba et la Kesra algériennes ont su se démarquer, mettant en lumière le savoir-faire culinaire maghrébin.
La Mahdjouba, un pain plat et floconneux, a été désignée comme le meilleur pain maghrébin. Appréciée pour sa texture légère et sa saveur unique, cette spécialité algérienne occupe une place de choix dans la cuisine locale. La Kesra, également connue sous le nom d’Aghroum, se classe en deuxième position. Ce pain traditionnel kabyle, préparé à base de semoule et cuit au tadjine, est un incontournable des repas algériens.
La diversité et la richesse de la gastronomie maghrébine se reflètent à travers la présence de ces pains traditionnels dans le classement. Le M’semen marocain se positionne en troisième place, suivi du Bazin libyen et du Batbout marocain respectivement en quatrième et cinquième positions. Le M’semen, un pain feuilleté très apprécié au Maroc, et le Bazin libyen ainsi que le Batbout marocain ajoutent à la palette des saveurs et des traditions culinaires du Maghreb.
Cette reconnaissance internationale souligne l’importance de préserver et de promouvoir les patrimoines gastronomiques du Maghreb. Les pains algériens, marocains et libyens sont des piliers de la culture alimentaire de la région, et leur classement parmi les meilleurs au monde met en avant leur rôle central dans la cuisine maghrébine.
